En nydelig knivserie fra japanske Kyocera. Denne serien heter SHIN, og har et helt nytt keramisk blad, definert som Z212 - og holder seg skarpt enda lengre enn andre keramiske blad fra Kyocera. Z212 keramiske blader er mer robuste, og holder på skarpheten dobbelt så lenge som våre vanlige Kyocera kniver, og har et tidløst elegant design. Kniven leveres i lekker gaveeske.
Inspirert av tradisjonell japansk håndverkskunst utviklet Kyocera en keramisk kniv som gjenspeiler japansk kultur og arv.
-
Bladet er laget i svart zirkonia (Z206), håndslipt i Japan og med ekstrem lang holdbarhet. Disse knivene slipes med diamantslipere da keramikk er hardere en stål. En vanlig stålsliper vil ikke skjerpe kniven, (sjekk Kyocera Diamantsliper)
-
Lett og perfekt balansert kniv. Med denne skjærer du kjøtt, fisk og grønnsaker uten problem. En keramisk kokekniv kan brukes til det meste, men unngå harde skalldyr, ben og frosne varer.
Det svarte bladet er keramisk sand som blir herdet i ovn på 1500 grader, presset på 2000 bar og deretter håndslipt. Kyocera lager kniver og andre kjøkkenredskaper i presset keramikk med ekstrem skarphet og holdbarhet. Keramisk materiale er mye hardere enn stål og holder seg derfor skarpere lenger!
Ifølge gammel japansk tradisjon, fremstilles kniver av stål. Hva slags stål kjøkkenknivene lages av, har alltid vært en viktig del av knivtradisjonen. At stålet skal være hardt, har alltid blitt sett på som noe å streve etter. Derfor var det ikke helt ukontroversielt da Kyocera på 80-tallet begynte å produsere kniver av keramikk. Til tross for en viss skepsis fra de tradisjonelle japanske knivprodusentene, lykkes keramikk knivene med å etablere seg på markedet. Fordelen med kniver av keramikk, er deres hardhet. Keramikk er hardere enn stål, og kan derfor slipes skarpere - og dessuten holder de seg skarpe lengre.
